冷卻空氣的蒸發器都是制冷劑在管內蒸發直接冷卻空氣，其分為冷卻盤管和冷風機兩種。

1)冷卻盤管。它多用于冷庫和試驗用制冷裝置中，特點是制冷劑在管內蒸發，管外空氣的流動方式為自然對流。冷卻盤管大多用肋片管組成。對于氨制冷系統應用鋼管，且一般用套片式肋片管;對于氟利昂制冷系統多用銅管，肋片管則可以是繞片或套片式的。有的冷卻盤管也可用光管制成。冷卻盤管按其在室內的安裝方式不同可分為墻盤管、頂盤管及擱架式盤管等。

圖6 -19所示為制冷中常用的盤管式蒸發器，簡稱蒸發盤管。它置于冷庫即成為冷庫的空氣冷卻盤管，實現冷庫降溫;在冷藏柜或陳列柜中，同樣實現冷藏柜或陳列柜的降溫。這類蒸發器是靠空氣自然對流換熱，換熱效率低，降溫速度慢，但盤管結構簡單，方便安裝。

2)表面式蒸發器常與風機同時使用，故常稱為冷風機，風機把空氣高速吹入蒸發器，空氣在流動過程中不斷降溫，然后被送入冷庫或冷藏柜、陳列柜。因為空氣時強迫對流通過蒸發器，所以換熱效率高，冷庫或冷柜降溫速度快，而且溫度分布比較均勻，如圖6-20所示。