冷卻物冷藏間應(yīng)采用冷風(fēng)機，并配置均勻送風(fēng)道和噴嘴。冷卻物冷藏間一般選用干式翅片管冷風(fēng)機(KLL-250, KLL-350)，冷風(fēng)機布置在庫房近門的一側(cè)，以便于操作管理與維修。均勻送風(fēng)道一般布置在中央走道的正上方，送風(fēng)道離頂棚的距離不小于50mm，這樣使風(fēng)道兩側(cè)送風(fēng)射流基本相等，可以簡化噴嘴的設(shè)計，而且即使風(fēng)道表面凝結(jié)滴水，也不至于滴到貨物上;同時可以利用中央過道作回風(fēng)道。其風(fēng)道布置示意如圖3-34所示。

送風(fēng)道采用矩形截面，高度相等，寬度減縮，頭部和尾部的寬度比為2:1。一般風(fēng)道的截而積為0. 5~0. 7㎡，而噴嘴的截而積只有0. 005㎡，遠(yuǎn)小于風(fēng)道的截而積，這樣能起恒壓箱的作用。風(fēng)道不要太長，一般在25~30m之間。風(fēng)道內(nèi)流速不大，一般首段風(fēng)速采用6~8m/s,末端風(fēng)速采用1~2m/s,這樣逐段降低流速，降低動壓，以彌補沿程摩擦阻力的靜壓,使整個風(fēng)道內(nèi)靜壓分布基本相等。圓錐形噴風(fēng)口分布于風(fēng)道兩側(cè)，其其體要求如圖3-35所示。當(dāng)庫房寬度小于12m時，風(fēng)道可設(shè)在庫房一側(cè)的上方。

對于專為儲存水果、蔬菜等食品的冷卻物冷藏間，食品在儲存期間吸進氧氣，放出二氧化碳。為了沖淡食品生化過程中產(chǎn)生的廢氣，需要定期進行通風(fēng)換氣。通風(fēng)換氣要求如下。

 ①冷卻物冷藏間宜按所儲存貨物的品種設(shè)置通風(fēng)換氣裝置，換氣次數(shù)每日不宜少于2次;每晝夜的換氣量按庫房容積的3倍計算。

 ②面積大于150 ㎡的冷卻物冷藏間宜采用機械送風(fēng)，進入冷間的新鮮空氣應(yīng)先經(jīng)過冷卻(或加熱)處理。可利用進風(fēng)道，將室外新鮮空氣引至冷風(fēng)機的下部，經(jīng)盤管蒸發(fā)器冷卻后從均勻送風(fēng)道噴射至庫房內(nèi)，如圖3-50所示。

    ③冷間內(nèi)廢氣應(yīng)直接排至庫外，出風(fēng)口側(cè)應(yīng)設(shè)置便于操作的保溫啟閉裝置。

    ④新鮮空氣入口和廢氣排出口不宜同側(cè)開設(shè)。若在同側(cè)開設(shè)時，排出口應(yīng)在進空氣口的下側(cè)，兩者垂直距離不宜小于2m，水平距離不宜小于4m。

    ⑤冷間內(nèi)的通風(fēng)換氣管進、通風(fēng)管穿越圍護結(jié)構(gòu)處及其外側(cè)1. 5-2. 0m長的管道和穿堂內(nèi)排氣管均需保溫。排氣管應(yīng)坡向庫外，進氣管冷間內(nèi)的管段應(yīng)坡向冷風(fēng)機，風(fēng)管最低點應(yīng)有放水措施。