商用冷藏陳列柜按不同的參數(shù)或結(jié)構(gòu)來分，也有很多品種，具體介紹如下。

按儲藏的物品種類分

①蔬菜水果陳列柜:主要用于儲藏蔬菜、水果等物品，儲藏溫度一般為3℃~10℃。②乳制品陳列柜:主要用于儲藏面點(diǎn)、糕點(diǎn)、乳制品、飲料制品等，溫度一般為2℃~10℃。③肉制品陳列柜:主要用于儲藏生、熟肉類制品等，溫度一般為-2℃~2℃。④凍結(jié)食品陳列柜:主要用于儲藏經(jīng)過速凍的肉類制品、水產(chǎn)品、面制品，以及冷凍飲料和冰淇淋等冷凍食品，溫度為-18℃以下。

按制冷系統(tǒng)結(jié)構(gòu)分

①獨(dú)立式機(jī)組陳列柜:其壓縮機(jī)、冷凝設(shè)備等不分開設(shè)置，集中放置在一個柜體內(nèi)(見圖1-28)。②分裝式機(jī)組陳列柜:其壓縮機(jī)、冷凝器等設(shè)備與陳列柜分開設(shè)置，一般不放在同一室內(nèi)。③集中式機(jī)組陳列柜:制冷系統(tǒng)向多組陳列柜集中供冷。

另外，如果按門的設(shè)置又可分為敞開式陳列柜和封閉式陳列柜;按柜的外形可分為立式陳列柜(見圖1-29)和臥式陳列柜(見圖1-30)。