對于果蔬農藥殘毒一般通過浸泡水中進行清洗，但其消除毒性的效果有限。

    本法能有效清洗剛采收的蔬菜、水果上附著的農藥殘毒，并達到規定標準以內，其處理流程如下。

    (1)將采收的新鮮果蔬裝入不銹鋼網狀箱體中，蓋上網蓋。

    (2)將此箱網沉浸于1一8℃且含2一8mg/kg的臭氧水溶液的槽中，處理時間8~15min。

    (3)以短波長紫外線照射，使殘留農藥上的氯釋出，再由臭氧氧化破壞其分子結構，變成二氧化碳、水及其他較簡單的化合物。紫外線強度不小于1. 32W/L，照射時間7.5--14.5min。

    (4)處理后果蔬在30min(臭氧半衰期)內以真空包裝保鮮處理，送冷庫貯存再運送至超市。

    經本法處理后的果蔬，已基本無微生物存在，可延長保鮮期4一5倍。

    本法適用于有機磷類、氨基甲酸醋類、有機硫類等，其農藥殘毒在3mg/kg以內的果蔬都可處理至無殘留反應。

    注意事項：

    (1)臭氧發生器產生的臭氧氣體在混合器中與不含氯的水(不能用自來水)相混合，得到含臭氧的水溶液。

    (2)裝載果蔬的網箱沉入臭氧水溶液槽中時要加蓋網蓋，以防止果蔬浮出水面，被上方高濃度臭氧高度氧化生成白色斑點。

    (3)經處理后潮濕狀態的果蔬，必須在30min內真空包裝。

    (4)廢氣通過活性碳處理后，無污染地排于大氣中。