氣體通過交換式一般用塑料膜來實(shí)現(xiàn)，通常使用聚乙烯薄膜。因為它具有透氣效果好，化學(xué)性能穩(wěn)定，耐低溫，密封性好，合乎衛(wèi)生，價格便宜等優(yōu)點(diǎn)。所以，塑料薄膜在果蔬、切花的貯藏保鮮中廣泛得到應(yīng)用。這種方法的主要作用為：

    (1)由于密封在聚乙烯薄膜袋內(nèi)的果蔬、切花產(chǎn)品的呼吸作用，呼吸O?而放出CO? /H?O、乙烯及揮發(fā)性物質(zhì)。使薄膜袋內(nèi)外產(chǎn)生壓差。

    (2)氣體從分壓高的一側(cè)向低的一面擴(kuò)散。通過袋內(nèi)外的氣體交換改變了袋內(nèi)的氣體成分。

    (3)由于水分子具有極性，擴(kuò)散比較困難，透過性差。塑料薄膜的透氣性、透水性與其種類、密度、厚度等有關(guān)。