冷庫的長期正常運(yùn)行離不開正確的使用方法和日常養(yǎng)護(hù)工作，以下列舉幾種日常使用和養(yǎng)護(hù)的注意事項(xiàng)：每天盡量減少開關(guān)門次數(shù)（做到進(jìn)庫出庫都要隨手關(guān)門，進(jìn)庫開燈、離庫熄燈）；每天早晚兩次巡檢：檢查主機(jī)、內(nèi)機(jī)工作是否正常，檢查內(nèi)風(fēng)機(jī)結(jié)霜情況（發(fā)現(xiàn)異常及時(shí)通知建造商咨詢?nèi)绾闻懦驁?bào)修）；冷庫內(nèi)不能放置敞開口的液體貨物（原因是液體貨物會增大能耗），要放也須使用封閉容器；不允許設(shè)定停機(jī)溫度超過設(shè)計(jì)溫度（強(qiáng)烈禁止隨意調(diào)整停開機(jī)溫度，禁止隨意調(diào)整化霜時(shí)間和周期，禁止隨意使用手動化霜功能），以上操作請?jiān)趯I(yè)人員協(xié)助下使用；放貨參照家用冰箱放貨規(guī)則（貨物分類碼放），最好用貨架分區(qū)放置。

冷庫設(shè)備一般多由制冷機(jī)制冷，利用汽化溫度很低的液體（氨或氟利昂）作為冷卻劑，使其在低壓和機(jī)械控制的條件下蒸發(fā)，吸收貯藏庫內(nèi)的熱量，從而達(dá)到冷卻降溫的目的。最常用的是壓縮式冷藏機(jī)，主要由壓縮機(jī)、冷凝器和蒸發(fā)管等組成。按照蒸發(fā)管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發(fā)管安裝在冷藏庫房內(nèi)，液態(tài)冷卻劑經(jīng)過低壓蒸發(fā)管時(shí)，直接吸收庫房內(nèi)的熱量而降溫；間接冷卻是由鼓風(fēng)機(jī)將庫房內(nèi)的空氣抽吸進(jìn)空氣冷卻裝置，空氣被盤旋于冷卻裝置內(nèi)的蒸發(fā)管吸熱后，再送入庫內(nèi)而降溫。空氣冷卻方式的優(yōu)點(diǎn)是冷卻迅速，庫內(nèi)溫度較均勻，同時(shí)能將貯藏過程中產(chǎn)生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。

冷庫安裝完畢或長期停用后再次使用，降溫的速度要合理：每天控制在8℃~10℃為宜，在0℃時(shí)應(yīng)保持一段時(shí)間；冷庫庫板保養(yǎng)，注意使用中，應(yīng)避免硬物對庫體的碰撞和刮劃。

冷庫密封部位保養(yǎng)，由于裝配式冷庫是由若干塊保溫板拼接而成，因此板與板之間存在一定的縫隙，施工中這些縫隙會用密封膠密封，防止空氣和水分進(jìn)入。所以在使用中，對一些密封失效的部位應(yīng)及時(shí)修補(bǔ)。冷庫地面保養(yǎng)，一般小型裝配式冷庫的地面使用保溫板，使用冷庫時(shí)應(yīng)防止地面存有大量的冰和水，如果有冰，清理時(shí)切不可使用硬物敲打，避免損壞地面。