不同的低溫運輸設備有不同的使用條件，對其提出的要求也不盡相同。一般來說，低溫運輸設備應滿足如下的要求。

（1）具有一定的制冷能力，能及時排除外界侵入的熱量，使食品保持規(guī)定的溫度；有裝貨設備、通風循環(huán)設備，以保證貨物合理裝載，保證運輸設備內(nèi)溫度均勻，必要時有可能換氣。

（2）具有隔熱處理的殼體，減少外界侵入熱量。現(xiàn)代冷藏車已將傳熱系數(shù)K值降到0.23W/（m2·℃）以下。

（3）能根據(jù)運輸食品的種類，調(diào)節(jié)、控制設備內(nèi)的溫度。

（4）制冷裝置在設備內(nèi)占用空間要小。

（5）制冷裝置要輕，安裝穩(wěn)定，安全可靠，不易出故障。有可靠的測溫儀表，以正確反映運輸設備內(nèi)的溫度狀況。

（6）運輸成本要低。