空調(diào)用冷水機(jī)組一般是在名義工況所規(guī)定的冷凍水回水溫度12℃，供水溫度7℃，溫差5℃的條件下運(yùn)行的。對于同一臺冷水機(jī)組來說，如果其運(yùn)行條件不變，在外界負(fù)荷一定的情況下，冷水機(jī)組的制冷量是一定的。此時，由Q=W×△t可知：通過蒸發(fā)器的冷凍水流量與供、回水溫度差成反比，即冷凍水流量越大，溫差越小；反之，流量越小，溫差越大。所以，冷水機(jī)組名義工況規(guī)定冷凍水供、回水溫差為5℃，這實(shí)際上就限定了冷水機(jī)組的冷凍水流量，該流量可以通過控制冷凍水經(jīng)過蒸發(fā)器的壓力降來實(shí)現(xiàn)。一般情況下這個壓力降為0.05MPa，其控制方法是調(diào)節(jié)冷凍水泵出口閥門的開度和蒸發(fā)器供、回水閥門的開度。

閥門開度調(diào)節(jié)的原則一是蒸發(fā)器出水有足夠的壓力來克服冷凍水閉路循環(huán)管路中的阻力；二是冷水機(jī)組在負(fù)擔(dān)設(shè)計負(fù)荷的情況下運(yùn)行，蒸發(fā)器進(jìn)、出水溫差為5℃。按照上述要求，閥門一經(jīng)調(diào)定，冷凍水系統(tǒng)各閥門開度的大小就應(yīng)相對穩(wěn)定不變，即使在非調(diào)定工況下運(yùn)行（如卸載運(yùn)行）時，各閥門也應(yīng)相對穩(wěn)定不變。

應(yīng)當(dāng)注意，全開閥門加大冷凍水流量，減少進(jìn)、出水溫差的做法是不可取的，這樣做雖然會使蒸發(fā)器的蒸發(fā)溫度提高，冷水機(jī)組的輸出冷量有所增加，但水泵功耗也因此而提高，兩相比較得不償失。所以，蒸發(fā)器冷凍水側(cè)進(jìn)、出水壓降控制在0.05MPa為宜。

為了冷水機(jī)組的運(yùn)行安全，蒸發(fā)器出水溫度一般都不低于3℃。此外，冷凍水系統(tǒng)雖然是封閉的，蒸發(fā)器水管內(nèi)的結(jié)垢和腐蝕不會像冷凝器那樣嚴(yán)重，但從設(shè)備檢查維修的要求出發(fā)，應(yīng)每三年對蒸發(fā)器的管道和冷凍水系統(tǒng)的其他管道清洗一次。