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冷庫設(shè)計(jì)安裝——果蔬和蛋類冷卻間設(shè)計(jì)——冷卻設(shè)備的布置和冷卻間氣流組織

   2019-10-25 和平15
核心提示:冷卻間的冷風(fēng)機(jī)可按1. 163kW耗冷量配0. 6~0. 7m3/h風(fēng)量。冷卻間內(nèi)的空氣循環(huán)次數(shù)一般為50~60次/h,肉體間空氣流速1~2m/s。加大肉體間風(fēng)量能加快冷卻速度,但干耗會(huì)相應(yīng)增加,同時(shí),由于翅片管間風(fēng)速增加,相應(yīng)地增加了空氣阻力,也就增加了電耗。因此,過度地增加冷卻間的風(fēng)速是不經(jīng)濟(jì)的。

冷卻設(shè)備的布置

對于直接進(jìn)入冷卻物冷藏間的果蔬、鮮蛋,可以采取逐步降溫的方法,使其由常溫逐漸冷卻。然后低溫冷藏。其冷藏間平面布置如圖3-34所示。其中風(fēng)道中噴嘴結(jié)構(gòu)示意如圖3-35所示。

 

冷卻間噴風(fēng)口的設(shè)計(jì)要求:冷風(fēng)機(jī)的噴風(fēng)口以圓形為宜,口直徑一般為200~ 300 mm,漸縮角≤30°;噴嘴長度與噴口直徑之比取決于庫房的長度,當(dāng)庫房的長≤12m時(shí),L:D=3:2;庫房的長為12~15m時(shí),L:D=4:3;庫房的長為15~20m時(shí),L:D=1 . 1,噴口處氣流速度采用20~25m/s時(shí),噴嘴射程以不超過20m為宜(為噴口直徑的6 0 -100),噴口阻力系數(shù)為0. 93~0. 97。當(dāng)冷卻間內(nèi)設(shè)有一臺(tái)雙出風(fēng)口的冷風(fēng)機(jī)或設(shè)有兩個(gè)以上的噴風(fēng)口時(shí),應(yīng)設(shè)風(fēng)量調(diào)節(jié)裝置,采用噴風(fēng)口送風(fēng)形式時(shí),射流噴射過程中速度遞減很快(如噴嘴出口流速為20m/s,到冷卻問末端降至0. 5m/s),但因簡單易行而被廣泛采用。

 

氣流組織

冷卻間的冷風(fēng)機(jī)可按1. 163kW耗冷0. 6~0. 7m3/h風(fēng)。冷卻間內(nèi)的空氣循環(huán)次數(shù)一般為50~60/h,肉體間空氣流速1~2m/s。加大肉體間風(fēng)量能加快冷卻速度,但干耗會(huì)相應(yīng)增加,同時(shí),由于翅片管間風(fēng)速增加,相應(yīng)地增加了空氣阻力,也就增加了電耗。因此,過度地增加冷卻間的風(fēng)速是不經(jīng)濟(jì)的。

 

 
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