食品冷庫的安全防火設計是冷庫設計中的一個重要組成部分，是貫徹“以防為主，以消為輔”的消防工作方針，搞好防火安全，減少火災損失是保衛生產建設的一項重要工作。

建筑防火設計

建筑防火設計主要包括以下幾個方面：

(1)在總平面布置和建筑單體設計中貫徹防火要求；

(2)根據建筑物在生產使用中火災危險的程度，采取相應耐火等級的建筑結構，設置必要的防火分隔物；

(3)為在火災發生的情況下，迅速安全地疏散人員、物資創造有利條件；

(4)配備適量的室內和室外消火栓及其它滅火器材、安裝防雷、防靜電、自動報警等安全保護裝置。

建筑物的耐火等級是由組成房屋的構件的燃燒性能和構件的最低的耐火極限決定的根據房屋建筑常用的幾種結構形式，按其耐火性能劃分為四級：

—級——用鋼筋混凝土結構樓板、屋頂、砌體墻組成；

二級——和一級基本相似,但所有材料的耐火極限可以較低；

三級——用木結構屋頂、鋼筋混凝土樓和磚墻組成的磚木結構；

四級——用木結構屋頂、難燃體樓板和墻的可燃結構。每座冷庫庫房中冷間建筑的耐火等級、層數和面積應符合要求，冷間建筑內防火墻應將外墻、屋面、樓面和地面的可燃隔熱材料截斷。