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冷庫的組成及平面布置

   2020-04-09 子琪1998
核心提示:冷庫的組成取決于它的服務對象和性質。大型工礦企業儲存食品用的冷庫,應考慮到多品種食品的儲藏及加工,多由凍結間、冷卻物冷藏間(高溫庫)、凍結物冷藏間(低溫庫)、機房、公路站臺等組成;

冷庫的組成取決于它的服務對象和性質。大型工礦企業儲存食品用的冷庫,應考慮到多品種食品的儲藏及加工,多由凍結間、冷卻物冷藏間(高溫庫)、凍結物冷藏間(低溫庫)、機房、公路站臺等組成;而對于以冷加工某種食品為主的生產性冷庫,則常由凍結間、低溫庫、副品冷藏間、包裝間、機房、公路站臺及屠宰加工車間等組成。如圖7-4所示為冷庫的平面布置圖,為生產性冷庫,加工生產禽類。它配備了兩間凍結間(凍結能力共 8t)和一間庫容量為100t的低庫,并且還設有一間30t副品冷藏間。


 
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