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凍結間設備降溫除了風扇還有什么方法?

   2020-04-14 和平3230
核心提示:當庫溫降到與蒸發溫度的差值接近設計要求時,蒸發器內的氨液沸騰逐漸緩和,可適當增加供液量。這時機器的吸入壓力和溫度相對穩定,庫房降溫速度較慢,肉溫由0℃降至-5℃時,放潛熱時,熱負荷最大。

當庫溫降到與蒸發溫度的差值接近設計要求時,蒸發器內的氨液沸騰逐漸緩和,可適當增加供液量。這時機器的吸入壓力和溫度相對穩定,庫房降溫速度較慢,肉溫由0℃降至-5℃時,放潛熱時,熱負荷最大。這時不要認為庫溫降得慢而將供液閥開得過大,造成壓縮機濕行程:也不要認為供液過多,而減少供液量,使蒸發壓力過低、機器的吸氣量過少,制冷量減少,這樣可能引起庫溫不但不降反而升高。只有回氣壓力基本穩定,吸氣溫度緩慢下降,高壓貯液桶和循環桶的液面波動不大時,才是正常的。冷間溫度繼續下降,由鮮肉變成凍肉后的繼續降溫放出的熱量逐步減小,蒸發量隨之減小,供液量亦應隨之減小。為了保證壓縮機正常運轉,防止濕行程,通常在凍結間出庫前提前15~30min左右停止供液,降低蒸發器內的液面,以利于下次降溫時的安全操作

凍結間進貨超過設計要求,機器的吸入壓力過低,庫房降溫困難時,可進行二次沖霜,可解決因傳熱阻過大傳熱效果差,致使庫溫達不到要求,同時供液難以控制的問題。凍結間入貨過少,熱負荷過小時,除適當配置壓縮機外,在供液上也要適當控制,并盡顯少開冷風機上的鼓風機,以免造成能源浪費,增加食品的干耗

貨物一次凍結時,入庫前應將庫溫降到-10℃~-15℃,入庫時應隨時降溫,入庫完畢后,庫溫應保持在0℃~-2℃以下。

 多個凍結間連續降溫時,由于降溫時間有先有后,操作時,也應根據先后次序進行降溫。由于庫房溫度差別較大,熱負荷差別亦大,操作調整時較難掌握,一般用三種方法進行操作調整:一是用兩個系統降溫,回氣管連接兩個系統前3~4h用單級機降溫,當庫溫接近于蒸發溫度正常差值時,改為-33℃系統降溫;二是關小回氣閥適當調節:三是控制冷風機的供液量,并控制鼓風機的開啟臺數,實現正常降溫。最后一種方法較廣泛采用。

 
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