1.減壓氣調

減壓氣調即將貯藏環境的氣壓降至一定程度并保持恒定。總氣壓降低后，各氣體分壓也相應降低，從而達到控制和調節各氣體濃度的目的。

2.最適氣體成分置換

最適氣體成分置換，即按果蔬特性，用人工配制的最適氣體成分來置換貯藏環境的氣體，從而達到始終維持最適氣體成分的目的。

3.快速氣調

快速氣調，即人為和強制性地降低貯藏環境中的氧濃度，有充氮置換降氧和循環分離降氧兩種方式。

4.自然氣調

自然氣調，即利用果蔬呼吸作用，降低貯藏環境中的氧和升高二氧化碳。

上述氣調方法中，減壓氣調技術最復雜，最適氣體成分置換耗氣量最多，自然氣調效果不理想，故常用的是快速氣調法。