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國外冷庫技術的現狀——冷庫儲存溫度方面

   2020-08-20 子琪882
核心提示:20世紀70年代以來,國際上對冷卻間和凍結間的工藝要求向低溫快速方向發展,冷卻間溫度一般采用-10℃,凍結間采用-35-40℃,超低溫凍結間為-48~-55℃,有的還采用液氨來凍結食品。

    20世紀70年代以來,國際上對冷卻間和凍結間的工藝要求向低溫快速方向發展,冷卻間溫度一般采用-10℃,凍結間采用-35-40℃,超低溫凍結間為-48~-55℃,有的還采用液氨來凍結食品。20世紀80年代后,日本的凍結物冷藏間基本都是-30℃,美國的庫溫為-23.3-28.9℃。


    30年來,特種冷庫在國外發展很快,其中氣調庫在水果庫中已占1/3。夾套庫也是一種發展較快的特種冷庫。近年來,國外裝配庫發展也很,.比較著名的有美國BALLY公司、日本輕金屬株式會社、歐洲裝配式冷庫最大的制造商芬蘭HUURREColdlndustry公司,它們主要在冷庫的形式系列化、多樣化以及節能上顯示出重要特征。

 

 
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