快速降氧法分類是用機(jī)械在庫外制取所需的人工氣體后送入冷藏庫內(nèi)，即CA儲(chǔ)藏，又稱“人工降氧法”，有兩種形式。

    (1)機(jī)械沖洗式氣調(diào)冷藏。即把庫外氣體通過沖洗式氮?dú)獍l(fā)生器，加入助燃劑使空氣中的氧氣燃燒來減少氧氣，從而產(chǎn)生一定成分的人工氣體(氧氣為2%-3%，二氧化碳?xì)鉃?/span>1%-2%。.氮?dú)鉃?/span>96%)送入冷藏庫內(nèi)，把庫內(nèi)原有的氣體沖洗出來，直到庫內(nèi)氧氣達(dá)到所要求的含量為止，過多的二氧化碳?xì)怏w可用二氧化碳脫除機(jī)除去。該法對(duì)庫房氣密性要求不高，但運(yùn)轉(zhuǎn)費(fèi)用較大，故一般不采用。

    (2)機(jī)械循環(huán)式氣調(diào)冷藏。即把庫內(nèi)氣體借助助燃劑在氮?dú)獍l(fā)生器嫩燒后加以逆循環(huán)再送入冷藏庫內(nèi)，以造成低氧和高二氧化碳環(huán)境(氧為l%~3%，二氧化碳為3%-5%)。該法較沖洗式經(jīng)濟(jì)，降氧速度快，庫房也不需高氣密，中途還可以打開庫門存取食品，然后又能迅速建立所需的氣體組成，所以應(yīng)用較廣泛。