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凍干系統的組成——凍干倉和真空系統

   2020-12-22 和平1671
核心提示:凍干倉是凍干機的核心部件,包括干燥倉體、加熱板組件和冷阱組件。

凍干倉。真空冷凍干燥設備主要由凍干倉、真空系統、加熱系統、除霜系統、氣動系統、制冷系統、凍結庫、輸運系統、控制系統等九個部分組成。它們通過凍干工藝形成一條設備生產線,和前后處理設備一起組成一個完整的生產體系。    

凍干倉是凍干機的核心部件,包括干燥倉體、加熱板組件和冷阱組件。凍干倉一般為臥式圓筒形,其內裝有給物料中的冰晶升華提供熱量的加熱板、加熱板自動在位清洗裝置、捕捉升華出來的水蒸氣的冷阱、輸運小車的導軌及干燥過程結束后進行除霜的噴淋管路等。

干燥倉體的作用是為食品冷凍干燥提供一個良好的真空密封空間;加熱板組件主要用于對凍結食品進行加熱,提供冰升華所需的熱量,加熱板還可以對干操倉降溫以保證干燥結束后在下次進料時倉內盡可能保持較低溫度使凍結食品不融化;冷阱也叫捕水器或水汽凝結器其作用是捕集物料升華出的水蒸氣并使其凝結維持干燥倉內的壓力。

真空系統。物料的水分只有在真空狀態下才能升華達到干操的目的,真空系統是食品凍干機的主要組成部分之一,其作用是在物料進干燥倉后迅速實現倉內的真空度,并在凍干過程中排出不凝結氣體以保持倉內的低壓真空狀態.給倉內已凍結好的原料創造一個真空環境,使其滿足食品升華干燥的要求。

 
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