冷藏庫的庫溫低于0℃以下時，蒸發器表面就會結霜，時間一長就在管子表面形成一個厚厚的霜雪殼，這將使傳熱效率大為降低，勢必要使庫溫回升。蒸發器如用肋片式管子，由于霜層在肋片間聚集，使肋片間被堵死，它的傳熱惡化尤為厲害，為此就必須定期融霜，改善傳熱條件。融霜系統形式多樣，方法也不少，下面就常用的幾種形式作以介紹：
(1) 利用排氣的熱量融霜眾所周知，制冷循環中壓縮環中壓縮機的排氣管道是溫度比較高的部分，氟系統排氣也具有接近100℃的溫度。當把這些熱量用于融化蒸發器的霜殼時，需要在設計時安排好特殊的管道，這就是利用排氣熱量的融霜系統。圖9-72表示的就是這種系統。
這個系統的工作過程是：當蒸發器W2需融霜時，關閉閥D打開閥B，此時壓縮機的排氣沿排氣管通過閥B進入蒸發器W2融化管外霜層。這時也要打開閥F，使在蒸發器B內冷凝成為液體的制冷劑進入蒸發器W1，以便去蒸發制冷，這個系統的特點是不影響蒸發器W1的工作，當融霜過后仍可繼續恢復蒸發器W2工作。
近來自動控制融霜發展很快，上面這套融霜系統完全可以實現自動化。有關這部分內容這里不給以敘述了。
(2)利用水沖霜這種方法在采用空氣冷卻器時才適用，對頂管或墻管不適宜，它是利用水溫10~25℃的水來沖淋蒸發器表面一方面使霜層化掉，一方面又沖擊霜層使其迅速脫落。這種設施在冷風機下面應有水盤，并應能及時使水及冰霜迅速排走，沖霜時風機應停止運轉。沖霜用水的水溫不可過高，以防庫內生霧，還要設法防止沖霜水的飛濺，如濺到庫內地面要凍成冰層影響工作。這種方式的給水及排水管應有適當傾斜度，當停止沖霜后，要使庫內的給水和排水管內的水及時排光以防凍結。
也有利用電加熱融箱的形式，大多用在小型箱體制冷裝置中。
