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生活中常用的冷藏運輸庫

   2022-04-15 子琪19
核心提示:冷藏性運輸庫:食品加工企業的重要組成部分,一般建在貨源集中的地區。魚、肉、禽、蛋、奶、果、蔬等易腐食品,經過適當加工后,送入冷庫冷藏進行冷加工,然后運往消費地區進行分配。

冷藏性運輸庫:食品加工企業的重要組成部分,一般建在貨源集中的地區。魚、肉、禽、蛋、奶、果、蔬等易腐食品,經過適當加工后,送入冷庫冷藏進行冷加工,然后運往消費地區進行分配。其特點是冷加工能力大,貯存物品零進整出。

分配性冷藏庫:一般建在大城市或水、陸交通樞紐及人口密集的工礦區,為市場供應、運輸中轉而貯備食品時用。其特點是冷藏容量大、凍結能力小,適宜于多種食品的貯存。

服務性冷藏庫:為調節生活需要而臨時貯存食品時用,其特點是庫容量小、貯存期短、品種多、堆貨率低。

蔬菜冷庫工程設備一般多由制冷壓縮機組制冷,利用氣化溫度很低的液體(氨或氟利昂)作為制冷劑,使其在低壓和機械控制的條件下蒸發,吸收貯藏庫內的熱量,從而達到冷卻降溫的目的。最常用的是壓縮式冷藏機,主要由壓縮機、冷凝器和蒸發管等組成。按照蒸發管裝置的方式又可分直接冷卻和間接冷卻兩種。直接冷卻將蒸發管安裝在冷藏庫房內,制冷劑經過低壓蒸發管時,直接吸收庫房內的熱量而降溫。間接冷卻是由冷風機將庫房內的空氣抽吸進空氣冷卻裝置,空氣被盤旋于冷卻裝置內的蒸發管吸熱后,再送入庫內而降溫。空氣冷卻方式的優點是冷卻迅速,庫內溫度較均勻,同時能將貯藏過程中產生的二氧化碳等有害氣體帶出庫外。

果蔬冷庫建筑的特點和要求:果蔬冷庫主要用于食品的冷凍加工及冷藏運輸,它通過人工制冷使室內保持一定的低溫。冷庫的墻壁、地板及平頂都鋪設有一定厚度的隔熱冷庫保溫板,以減少外界傳入的熱量。為了減少吸收太陽的輻射能,冷庫外墻表面一般涂成白色或淺顏色。因而冷凍庫建筑與一般工業和民用建筑不同,有其獨特的結構。果蔬冷庫建筑要防止水蒸氣的擴散和空氣的滲透。室外空氣侵入時不但增加冷藏庫的耗冷量,而且還向庫房內帶入水分,水分的凝結引起建筑結構特別是隔熱結構受潮凍結損壞,所以要設置防潮隔熱層,使冷藏庫建筑具有良好的密封性和防潮隔氣性能。

 


 
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